发布于 2026-09-27
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含铁高的食物和水果包括动物性来源的红肉、动物肝脏，以及植物性来源的菠菜、黑木耳、红枣、樱桃、葡萄等。
动物性铁来源：红肉（牛肉、羊肉、猪肉）是血红素铁的优质来源，吸收率达15%~35%；动物肝脏（猪肝、鸡肝）每100克含铁量可达20~30毫克，是补铁快速途径。
植物性铁来源：菠菜、黑木耳、紫菜等蔬菜含铁量较高，但多为非血红素铁，吸收率约2%~20%；红枣、樱桃、葡萄等水果中，樱桃每100克含铁量约1.1毫克，葡萄（紫）含铁量约0.4毫克，可作为辅助补铁选择。
特殊人群注意：儿童、孕妇需额外关注铁摄入，儿童建议每日10~15毫克，孕妇需15~20毫克；素食者可搭配富含维生素C的食物（如橙子、猕猴桃）提高非血红素铁吸收率；贫血患者优先选择动物性铁来源，并咨询医生是否需药物补充。
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