发布于 2026-09-27
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广东药科大学附属第一医院 内分泌科
糖尿病患者在控制总热量和碳水化合物摄入的前提下,可适量食用豌豆丸子。豌豆富含膳食纤维和植物蛋白,升糖指数(GI)约为75,需结合个体血糖反应调整食用量。
豌豆丸子的营养特点:每100克豌豆含碳水化合物约16克,膳食纤维约3克,蛋白质约7克,适量食用可增加饱腹感,适合作为主食替代部分精米白面。
食用注意事项:
血糖监测:初次食用后建议监测餐后2小时血糖,若血糖波动较大,可减少摄入量或暂停食用。
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