发布于 2026-09-27
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脂肪肝患者饮食需遵循"低热量、高纤维、控脂肪、限糖盐"原则，重点减少精制糖、反式脂肪摄入，增加优质蛋白与膳食纤维。
控制总热量摄入：每日热量摄入需低于日常消耗，避免肥胖加重脂肪肝。建议轻度活动者每日热量控制在1500~1800千卡，重度肥胖者可逐步减重5%~10%。
优化脂肪结构：减少饱和脂肪（如肥肉、黄油）和反式脂肪（如油炸食品、植脂末）摄入，优先选择不饱和脂肪（如橄榄油、鱼油），每日脂肪供能比控制在20%~30%。
增加优质蛋白与膳食纤维：每日蛋白质摄入占总热量15%~20%，如鱼类、豆制品、低脂奶，增强饱腹感并促进肝细胞修复；每日膳食纤维摄入25~30克，多吃全谷物、绿叶菜、低糖水果。
严格限制添加糖与盐：避免甜饮料、糕点等高糖食物，每日添加糖摄入不超过25克；每日盐摄入控制在5克以内，减少腌制食品、加工肉，预防钠水潴留。
特殊人群注意：糖尿病患者需结合血糖监测调整碳水化合物摄入；孕妇需在医生指导下保证营养均衡，避免过度节食；老年人应少食多餐，防止低血糖。
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