发布于 2026-04-09
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脂肪肝饮食需遵循低油糖、高纤维原则，控制总热量摄入，增加优质蛋白，优先选择全谷物、新鲜蔬果，避免酒精及加工食品。
1. 总热量控制
每日热量摄入需低于基础代谢率~每日活动消耗热量，超重者每月减重3%~5%为宜，避免突然节食，防止肝糖原分解增加脂肪合成。
2. 脂肪摄入优化
减少饱和脂肪（如肥肉、黄油），每日占比<10%总热量；适量摄入不饱和脂肪（如橄榄油、深海鱼），占比20%~30%；避免反式脂肪（油炸食品、植脂末）。
3. 碳水化合物选择
优先低升糖指数（GI）食物（如燕麦、糙米），占总热量45%~60%；严格限制添加糖（甜饮料、糕点），每日不超过25g，替代以甜味剂（如赤藓糖醇）。
4. 蛋白质与膳食纤维
每日优质蛋白占比15%~20%（鱼类、豆类、低脂奶），促进肝细胞修复；每日膳食纤维25~30g，来自全谷物、绿叶菜、菌菇，延缓糖分吸收并调节血脂。
5. 特殊人群注意
孕妇需均衡营养，避免过度节食；糖尿病患者需结合血糖监测调整碳水摄入；老年人宜少食多餐，避免空腹时间过长引发酮体升高。
