葛根粉不适合低血糖、低血压、脾胃虚寒、过敏体质及孕妇食用。
低血糖人群：葛根粉含碳水化合物，可能快速降低血糖，糖尿病患者或低血糖者食用后可能引发头晕、心悸等症状，需谨慎。
低血压人群：葛根粉中的葛根素可能扩张血管，进一步降低血压，导致头晕、乏力等不适，血压偏低者应避免。
脾胃虚寒者：葛根性凉，脾胃虚寒者食用后可能加重腹泻、腹痛等症状，建议脾胃虚弱者少食或熟食。
过敏体质：部分人可能对葛根过敏，食用后出现皮疹、瘙痒等过敏反应，首次食用建议少量尝试。
孕妇：葛根的药用成分可能影响子宫收缩，孕妇食用可能增加流产风险，孕期应避免。
