三高（高血压、高血脂、高血糖）饮食禁忌主要包括高盐、高反式脂肪、高精制糖及高胆固醇食物，需严格控制。
- 高盐食物：每日盐摄入应控制在5克以内，避免腌制食品（如咸菜、酱肉）、加工零食（如薯片、方便面）及高钠调味品（如酱油、味精），过量钠会导致血压升高及体液潴留。
- 高反式脂肪食物：反式脂肪主要存在于油炸食品（如炸鸡、油条）、植脂末、酥皮点心及部分烘焙食品中，长期摄入会升高坏胆固醇（LDL），增加动脉硬化风险。
- 高精制糖食物：减少甜饮料（可乐、奶茶）、糕点、蜂蜜及含糖零食摄入，避免血糖骤升，尤其糖尿病患者需严格限制添加糖。
- 高胆固醇食物：动物内脏（猪肝、脑花）、蛋黄、蟹黄及部分海鲜（如鱿鱼）需适量食用，建议每日胆固醇摄入不超过300毫克，以植物性食物为主。
特殊人群注意：老年人代谢能力下降，需更严格控制盐分；糖尿病患者需监测餐后血糖，避免夜间加餐；孕妇应减少高糖高脂食物，预防妊娠糖尿病。
