发布于 2026-08-31
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糖尿病饮食护理需科学控制总热量，均衡分配碳水化合物、蛋白质和脂肪，优先选择低升糖指数食物，规律进餐并配合运动。
主食应粗细搭配，每日全谷物及杂豆占主食1/3以上，如燕麦、糙米、玉米等。避免精白米面（如白米饭、白面包）过量，可用杂豆饭替代1/3白米。水果每日200~350克，选择低GI（升糖指数）品种如苹果、梨、草莓，两餐间食用为宜。
蛋白质占每日热量15%~20%，优先选择鱼类、禽肉、豆制品等优质蛋白，每日1.0~1.2克/公斤体重。脂肪控制在总热量20%~30%，减少动物内脏、油炸食品摄入，可用橄榄油、亚麻籽油替代部分动物油，每日烹调用油不超过25克。
每日膳食纤维摄入25~30克，多食用绿叶蔬菜（每日500克以上）、菌菇类、魔芋等富含纤维食物。每日饮水1500~2000毫升，以白开水、淡茶水为宜，避免含糖饮料。烹饪时少盐（每日＜5克），可用香草、柠檬汁等替代部分食盐提味。
儿童青少年需保证生长发育需求，可适当增加蛋白质和钙的摄入；老年患者注意控制总量，避免低血糖发生；合并肾病者需遵医嘱限制蛋白质和磷的摄入。进食需定时定量，避免暴饮暴食，餐后30分钟可进行15~30分钟轻度运动（如散步）帮助血糖控制。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：10-15.
[2]中华医学会糖尿病学分会.中国2型糖尿病防治指南(2020年版)[J].中华糖尿病杂志，2021，13(4)：292-344.
[3]国家卫生健康委员会.中国糖尿病膳食营养防治指南(2021)[J].中国全科医学，2021，24(15)：1857-1863.
