发布于 2026-03-26
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北京协和医院 妇产科
怀孕期间能适量吃鳝鱼。
鳝鱼属于优质高蛋白低脂肪肉类,富含人体必需的多种氨基酸,能够为孕妇提供胎儿生长发育所需的蛋白质,促进组织修复。其次,鳝鱼含有丰富的DHA、卵磷脂等不饱和脂肪酸,对胎儿大脑及神经系统发育有益,同时富含铁、钙、磷等矿物质,可预防孕期缺铁性贫血,增强孕妇体质。
食用时需确保鳝鱼新鲜、来源安全,彻底煮熟煮透,杀灭可能存在的寄生虫与细菌,避免生食或半生食。烹饪方式以清蒸、炖汤为宜,减少油炸红烧,避免过多油脂与调料。
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