发布于 2026-09-27
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糖尿病患者食用一根中等大小玉米,与一百克米饭的碳水化合物总量并不完全等同,但升糖负荷较为接近。
一根约两百克的鲜玉米,可食部分碳水化合物约二十五到三十克,一百克熟米饭碳水化合物约二十五克左右,二者总量相近。玉米含有膳食纤维,消化吸收速度慢于精制米饭,对血糖波动影响相对平缓,而精制米饭升糖指数更高,血糖上升速度更快。不能简单划等号,玉米属于粗粮,富含膳食纤维、维生素与矿物质,营养价值优于精制米饭。
糖尿病患者可将玉米作为主食替代部分米饭,但需计入当日总碳水化合物摄入量,避免总量超标导致血糖失控,同时选择非糯性玉米更为合适。
















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