发布于 2026-09-27
7809次浏览
四川大学华西医院 营养科
银耳汤能用红糖煮,二者搭配在营养成分上无冲突,且红糖的甜味可提升口感,适合大多数人群。
从营养角度:银耳富含膳食纤维、多糖及矿物质,红糖主要提供碳水化合物和铁元素,二者搭配可补充能量,适合日常能量需求较高者。
特殊人群注意:糖尿病患者需谨慎,红糖升糖指数较高,建议用代糖或少量红糖替代;孕妇适量饮用可补充铁和能量,但需控制总量;脾胃虚弱者避免过量饮用,以防糖分刺激肠胃。
烹饪建议:红糖需待银耳煮软后加入,避免高温久煮破坏营养成分;煮制时可加少量红枣、桂圆等食材,增强营养和口感。