糖尿病患者可适量食用杏仁、核桃、腰果、榛子等坚果，每日建议摄入量约20~30克（约一小把），选择无盐、无添加糖的原味坚果更适宜。
适宜选择的坚果类型
- 杏仁：富含单不饱和脂肪酸和维生素E，有助于改善胰岛素敏感性，建议每日食用不超过10颗（约15克）。
- 核桃：Omega-3脂肪酸含量高，对心血管健康有益，每日2~3个核桃（约15克）为宜。
- 腰果：富含镁元素，辅助调节血糖，建议每日不超过10颗（约15克）。
- 榛子：膳食纤维丰富，能延缓血糖上升，每日约15克（约10颗）。
禁忌与注意事项
- 坚果热量较高：过量食用易导致总热量超标，建议将坚果计入每日主食量（约15克坚果=25克米饭热量）。
- 消化功能弱者：坚果质地坚硬，建议磨成粉或制成坚果奶食用，减轻肠胃负担。
- 血糖波动大人群：食用后需监测餐后2小时血糖，若血糖明显升高应减少摄入量。
特殊人群提示
- 老年糖尿病患者：建议选择易消化的熟坚果（如烤杏仁），避免生坚果导致的消化不良。
- 合并高脂血症者：优先选择不饱和脂肪酸含量高的核桃、杏仁，控制每日总量不超过15克。
食用建议
- 替代零食：将坚果作为日常零食替代高糖零食，如用5颗杏仁替代1块蛋糕。
- 搭配食用：与低GI水果（如苹果、蓝莓）搭配食用，可进一步延缓血糖上升速度。
