发布于 2026-09-27
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血脂高人群应限制高饱和脂肪（如肥肉、黄油）、反式脂肪（油炸食品、植脂末）、高胆固醇（动物内脏、蛋黄）及精制糖（甜饮料、糕点）食物摄入。
高饱和脂肪食物：如猪油、黄油、肥牛等，过量摄入会升高LDL-C，增加动脉粥样硬化风险，尤其肥胖或代谢综合征患者需严格控制。
反式脂肪酸食物：油炸零食、植脂奶油、酥皮点心等，通过氢化加工产生，显著升高坏胆固醇，建议选择非油炸烹饪方式。
高胆固醇食物：动物内脏（猪肝、脑花）、蟹黄、蛋黄等，健康人群每周蛋黄摄入量不超过3个，杂合子高胆固醇血症患者需更低。
精制糖与含糖饮料：奶茶、蛋糕、含糖汽水等，转化为甘油三酯，增加心血管死亡风险，替代以无糖茶、黑咖啡更佳。
温馨提示：烹饪用油优先橄榄油、亚麻籽油，每日烹调用油≤25克；特殊人群（如糖尿病、慢性肾病）需个体化调整，建议定期监测血脂。
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