发布于 2026-03-27
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糖尿病患者饮食应以低升糖指数（GI）、高膳食纤维、优质蛋白为主，控制总能量摄入，分餐制更优。
主食选择：优先全谷物（燕麦、糙米），GI值<55为佳，每日50~100g为宜，搭配杂豆可提升饱腹感。
蛋白质来源：优选鱼类（三文鱼含Omega-3）、豆制品、去皮禽肉，每日1.0~1.2g/kg体重，避免加工肉。
脂肪摄入：以不饱和脂肪为主（橄榄油、坚果），饱和脂肪<总热量10%，反式脂肪<1%，胆固醇<300mg/日。
蔬菜与水果：深色蔬菜占比≥1/2，每日300~500g；低糖水果（苹果、蓝莓）限量200g/日，分次食用，监测餐后血糖。
特殊人群：老年患者需注意咀嚼功能，可将杂粮煮软；合并肾病者需控制蛋白质总量；孕妇需在营养师指导下调整热量分配，避免低血糖。
饮水与烹饪：每日1500~2000ml温水，少喝浓汤；采用蒸、煮、快炒，避免油炸，减少隐形盐（酱油、酱料）。
