缺铁性贫血需通过补充铁剂和富含铁、维生素C的食物改善，优先非药物干预，特殊人群需注意饮食适配。
- 动物性来源：瘦肉（如牛肉、猪肉）、动物肝脏（猪肝、鸡肝）、鱼类（三文鱼、金枪鱼）及动物血（鸭血、猪血），含铁量高且吸收率达15%~35%，建议每周1~2次食用动物肝脏，每次50g左右，避免过量摄入胆固醇。
- 植物性来源：黑木耳、紫菜、芝麻、红豆、菠菜等，含铁量较高但吸收率仅2%~20%，搭配富含维生素C的食物（橙子、猕猴桃、青椒）可提升铁吸收，建议与动物性食物交替食用。
- 铁剂补充：若饮食调整效果不佳，需在医生指导下服用铁剂，如硫酸亚铁、富马酸亚铁等，儿童、孕妇等特殊人群应选择儿童专用剂型或孕妇适用的铁剂，避免空腹服用以减少胃肠道刺激。
- 特殊人群注意：婴幼儿需在添加辅食时逐步引入含铁米粉、蛋黄泥；孕妇应增加红肉摄入，必要时在孕中期开始预防性补铁；老年人消化功能减弱，建议优先选择易于消化的铁剂（如富马酸亚铁），并定期监测血常规。
- 饮食禁忌：茶、咖啡中的鞣酸会抑制铁吸收，建议与补铁食物间隔2小时以上食用；高钙食物（牛奶、钙片）与铁剂同服也会降低吸收，需分开服用。
