发布于 2026-09-28
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食物中毒后应急措施包括：立即停止食用可疑食物，尽快催吐（4小时内），补充水分防脱水，症状严重或持续时及时就医。
若在进食后4小时内出现中毒症状，可尝试催吐。用手指或筷子刺激咽喉部引发呕吐，重复至吐出液体澄清。糖尿病患者、食管静脉曲张者及意识不清者禁用催吐，需直接送医。
中毒期间需少量多次饮用温开水或淡盐水，避免脱水。症状缓解后先给予米汤、面汤等清淡流质，逐步过渡到易消化食物，忌油腻、辛辣及刺激性食物。
若出现严重呕吐腹泻，可在医生指导下使用蒙脱石散等止泻药物，避免自行使用止吐药。儿童、孕妇及哺乳期女性需严格遵医嘱用药，避免药物对胎儿或婴幼儿造成影响。
老年人及慢性病患者（如高血压、心脏病）需密切观察症状变化，出现高热、剧烈腹痛或意识模糊时立即就医。婴幼儿消化系统发育不完善，食物中毒易引发脱水，建议尽早送医检查。
保存剩余食物，标注购买日期和储存条件，避免变质食物再次食用。生熟食物分开存放，烹饪时确保彻底加热，生食与熟食刀具、砧板严格区分。
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