肝癌患者饮食需遵循营养均衡、易消化、控量原则，优先选择优质蛋白、新鲜蔬果及全谷物，避免高脂高糖食物。
- 优质蛋白质类：鸡蛋、鱼类（如三文鱼、鳕鱼）、低脂奶制品及豆制品（豆腐、豆浆），每日摄入量约1.0-1.5g/kg体重，有助于维持肌肉量与免疫功能。
- 新鲜蔬果类：十字花科蔬菜（西兰花、甘蓝）含抗氧化物质，浆果类（蓝莓、草莓）富含花青素，每日建议摄入500g以上，需注意洗净去皮以减少污染风险。
- 全谷物与杂粮：燕麦、糙米、玉米等富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，建议占主食量的1/3，烹饪时避免过度加工。
- 健康脂肪来源：橄榄油、坚果（核桃、杏仁）及深海鱼油，每日烹调用油控制在25g以内，坚果每日约10-15g，需碾碎后食用以降低吞咽风险。
特殊人群提示：合并肝性脑病者需严格限制蛋白质总量，每日不超过0.5g/kg；合并糖尿病者需选择低GI水果，如苹果、梨，每日200g以内并计入总热量。老年患者建议分餐制，每餐七八分饱，避免加重消化负担。
