肝癌患者饮食需遵循高蛋白、高维生素、低脂肪原则，同时结合病情阶段调整。早期患者可正常饮食，中晚期需侧重易消化营养，避免肝性脑病风险。
- 高蛋白优质蛋白：选择瘦肉（如鸡胸肉、鱼肉）、鸡蛋、低脂奶制品，每日蛋白质摄入1.0~1.5g/kg体重，需根据肾功能情况调整。
- 高维生素膳食纤维：多食用新鲜蔬果（如西兰花、苹果），适量补充维生素C、维生素K，膳食纤维每日20~30g，促进肠道蠕动。
- 低脂肪易消化：避免油炸、肥肉，烹饪以蒸、煮为主，每日脂肪摄入＜总热量30%，减轻肝脏代谢负担。
- 特殊情况调整：合并腹水者低盐饮食（＜5g盐/日），肝性脑病前期需限制蛋白质，合并糖尿病需控制碳水化合物总量。
老年患者需细嚼慢咽，避免生冷硬食物；合并糖尿病患者优先低GI食物；肝功能不全者避免酒精及肝毒性药物。
