发布于 2026-03-31
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广州市妇女儿童医疗中心 血液肿瘤科
贫血患者的菜谱需结合贫血类型(缺铁性、巨幼细胞性等)选择高营养密度食材。缺铁性贫血优先含铁丰富的红肉、动物肝脏、菠菜等;巨幼细胞性贫血需补充叶酸和维生素B12,如绿叶菜、鱼类、乳制品。同时,搭配富含维生素C的食物(如橙子、番茄)促进铁吸收,避免浓茶、咖啡影响铁吸收。烹饪时采用铁锅,少用油炸,以蒸、煮为主,保证食材软烂易吸收。特殊人群如孕妇需增加红肉摄入,儿童应避免挑食,老年人可选择细腻的泥状食物。严重贫血需遵医嘱配合药物治疗,定期复查血常规。
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