发布于 2026-04-01
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中国中医科学院广安门医院 内分泌科
糖尿病患者可以适量吃小米,但需注意烹饪方式和摄入量。
小米的升糖特性:小米升糖指数(GI)约为73,高于大米(GI=73),但低于白粥(GI=90)。建议选择煮至软烂的小米粥,避免熬煮时间过长导致糊化过度,反而升高血糖。
特殊人群注意事项:
食用建议:
监测与调整:初次食用后建议监测餐后2小时血糖,若血糖上升超过2.0mmol/L,需减少摄入量或暂停食用。
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