发布于 2026-04-01
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临汾市人民医院 消化内科
肝硬化患者饮食需兼顾营养均衡与肝脏代谢能力,推荐以易消化、富含优质蛋白、低纤维、无刺激的蔬菜为主,如冬瓜、菠菜、胡萝卜等,避免过硬、过冷或辛辣蔬菜。
特殊提示:合并腹水者需控制钠摄入,避免腌制蔬菜;肝性脑病患者应严格限制蛋白蔬菜,优先选择低脂、无渣的软食。建议每日蔬菜摄入量约200~300克,以蒸、煮、炖等方式烹饪,避免油炸或生食。
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