发布于 2026-04-01
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高血脂饮食需长期坚持低饱和脂肪、反式脂肪及胆固醇摄入，增加膳食纤维、不饱和脂肪和植物甾醇，控制总热量。
一、饱和脂肪与反式脂肪控制
减少红肉、全脂奶制品摄入，避免油炸食品、加工零食。每日饱和脂肪摄入不超过总热量10%，反式脂肪＜1%。
二、胆固醇摄入管理
优先选择植物源胆固醇（如豆类、坚果），控制动物内脏、蛋黄摄入，每日胆固醇＜300mg（高风险者＜200mg）。
三、膳食纤维补充
每日摄入25~30g膳食纤维，多吃全谷物、新鲜蔬果、菌菇类，增加可溶性纤维（如燕麦、苹果）可降低LDL-C。
四、特殊人群注意事项
五、实用替代方案
烹饪用橄榄油、菜籽油替代黄油，用鱼类（如三文鱼）替代红肉，零食选择原味坚果（每日≤28g）。
