发布于 2026-04-01
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高血脂饮食指导需遵循"低饱和脂肪、高膳食纤维、控糖限盐"原则，重点控制反式脂肪摄入，优先选择全谷物、鱼类及新鲜蔬果。
一、饱和脂肪摄入控制
每日饱和脂肪占总热量比例应<10%，避免肥肉、黄油等动物脂肪，可用橄榄油、亚麻籽油替代，每周摄入鱼类≥2次（如三文鱼含Omega-3脂肪酸）。
二、反式脂肪严格限制
避免油炸食品、植脂末、酥皮点心，选择无反式脂肪标注的加工食品，反式脂肪摄入量建议<1%总热量。
三、膳食纤维补充
每日摄入25~30g膳食纤维，多食用燕麦、豆类、绿叶菜、苹果（带皮），可促进胆固醇排泄，降低低密度脂蛋白。
四、特殊人群注意事项
五、烹饪方式优化
采用蒸、煮、烤替代油炸，每日烹调用油≤25g，控制烹饪温度（避免反复高温），减少油脂氧化产物生成。
