胃癌患者饮食需遵循高营养密度、易消化、低刺激原则，结合治疗阶段调整，以保证治疗耐受与生活质量。
- 术后恢复期（尤其是胃切除术后）：
- 优先选择软烂、高蛋白流质性饮食，如小米粥、山药泥、蒸蛋羹；避免粗粮、产气食物（如豆类、洋葱）。
- 少量多餐，每日5-6餐，每餐量宜少（约1/3正常餐量），餐后取半卧位防倾倒综合征。
- 放化疗期间：
- 针对食欲差、恶心呕吐者，推荐酸甜开胃食物（如番茄、橙子）与温和高蛋白食物（如鱼肉、豆腐）；避免辛辣、油腻、过烫食物。
- 出现口腔溃疡时，以凉性流质（如酸奶、藕粉）为主，避免酸性或刺激性调味品。
- 康复期（无明显症状时）：
- 均衡摄入全谷物、优质蛋白、新鲜蔬果，每日蔬菜量≥300克，优选西兰花、菠菜等十字花科蔬菜；水果选择低酸类（如香蕉、木瓜）。
- 控制红肉摄入，增加不饱和脂肪酸（如深海鱼、坚果）；戒烟酒，减少加工食品（如腌制品、熏制肉）。
- 特殊人群注意事项：
- 高龄/虚弱患者：优先保证热量，可添加肠内营养制剂辅助；
- 合并糖尿病患者：选择低升糖指数食物（如燕麦、荞麦），避免精制糖；
- 合并贫血患者：增加含铁食物（如动物肝脏、黑木耳），搭配维C促进铁吸收。
核心原则：根据个体耐受度动态调整，必要时咨询临床营养师制定个性化方案，以“不增加胃肠负担”为首要标准。
