糖尿病人适宜饮食需遵循低升糖指数（GI）、高膳食纤维、适量优质蛋白及控制总热量原则，每日碳水化合物占比50%~60%，优先选择全谷物、杂豆、新鲜蔬果等。
主食选择：以全谷物为主，如燕麦、糙米、玉米，替代部分精米白面，每餐约1拳量，避免粥类、油炸主食。
蛋白质摄入：优选鱼类、禽肉、豆制品，每日1~2掌心量，减少加工肉（如香肠），肾功能正常者可适量增加优质蛋白。
脂肪控制：以不饱和脂肪为主，如橄榄油、坚果，每日1小把坚果，避免动物内脏、肥肉，烹饪少油少盐。
特殊人群提示：老年患者需注意少食多餐，预防低血糖；妊娠期糖尿病需严格控制碳水总量，增加膳食纤维；合并肾病者需在医生指导下调整蛋白量。
