发布于 2026-04-02
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常见食物中维生素C含量差异较大,新鲜蔬果是主要来源,如柑橘类水果、青椒、西兰花等含量较高,部分蔬菜烹饪后会损失部分维生素C。
新鲜水果类:柑橘类(橙子、柠檬)每100克含50~80毫克,猕猴桃含量达62~80毫克,草莓每100克含47~89毫克。
新鲜蔬菜类:青椒每100克含60~130毫克,西兰花每100克含51~108毫克,菠菜每100克含28~48毫克,烹饪时建议快炒或焯水以减少损失。
特殊人群提示:孕妇每日推荐摄入量为100毫克,可通过每日200克深绿色蔬菜+1个中等大小水果满足需求;吸烟者需额外补充,建议每日摄入150毫克,优先选择非加热加工的新鲜蔬果。
注意事项:维生素C易溶于水且对热敏感,建议生食或短时间快炒;肾功能不全者需在医生指导下调整摄入量,避免过量导致腹泻等不适。




















