发布于 2026-09-27
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维生素B1缺乏症是因体内维生素B1（硫胺素）摄入不足、吸收障碍或需求增加导致的营养缺乏性疾病，常见于长期饮食不均衡、慢性疾病患者或特殊生理状态人群。
1. 饮食摄入不足
长期以精白米面为主食，缺乏全谷物、豆类、瘦肉等富含维生素B1的食物，或过度节食、素食者易发病。
2. 吸收与代谢异常
慢性胃肠道疾病（如胃炎、慢性腹泻）影响吸收，酗酒者因酒精干扰硫胺素吸收与代谢，透析患者可能因治疗过程中营养流失增加风险。
3. 特殊生理与生活状态
孕妇、哺乳期女性及婴幼儿生长发育快，对维生素B1需求升高；长期发热、高代谢状态（如甲状腺功能亢进）或高强度体力劳动也可能导致相对缺乏。
4. 临床症状与危害
典型表现为疲劳、肌肉无力、食欲减退，严重时可引发“干性脚气病”（周围神经病变）或“湿性脚气病”（心血管衰竭），婴幼儿缺乏还可能出现哭闹、呕吐、抽搐等症状。
5. 预防与干预
优先通过食物补充，如糙米、燕麦、瘦肉、坚果、豆类等；高危人群可在医生指导下服用维生素B1制剂。治疗期间需结合病因调整饮食结构，避免单一饮食。
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