发布于 2026-04-05
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豆浆中毒表现为进食后0.5~2小时内出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状,部分患者伴头晕、乏力。
主要表现为恶心、呕吐(多为胃内容物)、腹痛(多为中上腹或脐周隐痛)、腹泻(稀水样便,每日数次至十余次),部分患者可伴发热(多为低热)。
少数患者因皂素刺激神经系统,可出现头晕、头痛、乏力、心慌,严重者可能有四肢麻木、抽搐,但此型相对罕见。
未煮熟豆浆因含皂素和胰蛋白酶抑制剂易中毒,建议煮沸3~5分钟(持续沸腾)。中毒后立即停止食用,轻症可补充水分,重症需及时就医,遵医嘱用药。



















