发布于 2026-09-27
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含维生素C的食物广泛分布于蔬果类，新鲜蔬果中含量尤为丰富，例如柑橘类水果、青椒、西兰花、草莓等均为优质来源。
1. 新鲜水果类
柑橘类水果如橙子、柠檬、柚子等，每100克果肉中维生素C含量可达50~100毫克；浆果类如草莓、猕猴桃、蓝莓，含量更高，猕猴桃每100克含维生素C约62毫克，草莓约47毫克。
2. 绿叶蔬菜类
青椒、菠菜、西兰花、芥蓝等深色蔬菜，维生素C含量较高，青椒每100克含维生素C约62毫克，西兰花约51毫克，且在烹饪中注意短时快炒可减少营养流失。
3. 根茎类蔬菜
番茄、胡萝卜、土豆等，其中番茄每100克含维生素C约19毫克，土豆（带皮）每100克约含19毫克，可作为日常饮食的补充来源。
4. 其他来源
部分发酵食品如泡菜、酸奶，经发酵后维生素C含量会有所增加，但整体含量仍低于新鲜蔬果；动物肝脏如猪肝每100克含维生素C约8毫克，但含量较低，不宜作为主要来源。
特殊人群提示
孕妇及哺乳期女性需每日摄入100毫克维生素C，可通过新鲜蔬果均衡获取；感冒患者可适当增加摄入量，但需注意过量可能引起肠胃不适，建议每日摄入量不超过2000毫克。
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