胃癌患者饮食需以营养均衡、易消化、低刺激为核心原则，术后恢复期（通常1-2周内）以流质或半流质食物为主，病情稳定后逐步过渡至软食，避免辛辣、过烫、腌制食品。
- 术后恢复期（1-2周）：推荐米汤、藕粉、蒸蛋羹、豆腐脑等无渣流质食物，少量多餐（每日6-8次），每次50-100ml，避免加重胃肠负担。
- 病情稳定期（2周后）：可添加煮烂的鱼肉、鸡肉、南瓜粥、蔬菜泥等，每日保证优质蛋白（如鸡蛋、低脂牛奶）和膳食纤维（如煮软的菠菜、西兰花）摄入，促进肠道功能恢复。
- 特殊人群注意：老年患者消化能力弱，需将食物煮至软烂；合并糖尿病者需控制碳水化合物总量，选择低升糖指数食材（如燕麦、糙米）；合并贫血者可适量增加动物肝脏泥（每周1-2次），但需咨询主治医生调整饮食方案。
- 禁忌食物：绝对避免辛辣、油炸、腌制食品（如咸菜、熏肉）及过烫食物（温度控制在40℃以下），减少对胃黏膜的刺激和致癌风险。
- 补充水分与营养：每日饮水1500-2000ml（少量多次），必要时在医生指导下使用肠内营养制剂补充营养，维持体重稳定。
