发布于 2026-04-06
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中风后饮食以低盐低脂、高营养均衡为核心，急性期（发病后1-3天）以流质/半流质为主，恢复期（1周后）逐步增加优质蛋白、膳食纤维及Omega-3脂肪酸摄入，同时需根据基础疾病调整。
需从静脉营养过渡至温凉流质，如米汤、藕粉，避免高脂液体（如牛奶）。若存在吞咽困难，由医护人员评估后决定鼻饲，防止误吸。
每日摄入鱼、禽、蛋、豆制品（如清蒸鱼、豆腐羹），搭配全谷物、新鲜蔬菜（如菠菜、西兰花），每日饮水1500-2000ml以预防便秘。
主食替换为杂粮饭（如燕麦米饭），蛋白质优先选清蒸鸡胸肉，避免蜂蜜、蔗糖等精制糖，水果以苹果、梨等（每日200g以内）分次食用更安全。
吞咽困难者用破壁机将食材打成泥状（如蔬菜泥+肉末粥），避免坚果类（防止呛咳）；肾功能不全者需限制蛋白质总量，优先选择乳清蛋白、鸡蛋等优质蛋白。
服用抗血小板药物者避免过量饮酒（增加出血风险）；服用他汀类药物时，每日胆固醇摄入控制在300mg以内，少用动物内脏、油炸食品。
