发布于 2026-04-07
8264次浏览
缺铁性贫血食疗以补充血红素铁和非血红素铁为主，同时注重维生素C摄入促进铁吸收。
动物性来源：瘦肉（如牛肉、猪肉）、动物肝脏（猪肝、鸡肝）、鱼类（三文鱼、鲈鱼）及蛋类（鸡蛋、鸭蛋）等富含血红素铁，吸收率较高（约15%~35%），建议每周食用1~2次动物肝脏，每次50克左右。
植物性来源：黑木耳、紫菜、芝麻、红豆等非血红素铁丰富，搭配维生素C食物（如橙子、青椒）可提升吸收率至2%~20%，但需注意避免茶、咖啡与铁剂同服影响吸收。
特殊人群：孕妇需额外增加瘦肉、鱼类摄入，每日推荐量约100~150克；婴幼儿可在医生指导下添加含铁米粉、蛋黄泥等辅食；素食者建议每日摄入15~20毫克铁，并定期监测血清铁蛋白。
注意事项：烹饪时使用铁锅可增加铁摄入；避免长期大量饮用浓茶、咖啡，以免抑制铁吸收；若饮食调整后症状无改善，应及时就医明确病因。
