维生素b1和b12的作用？

吃什么食物可以补硒？？

孙淑芝 主任医师

哈尔滨医科大学附属第一医院 三甲

吃什么食物可以补硒？富硒食物是补硒的主要来源，包括富硒谷物、海鲜、肉类及蛋类等，其中部分食物硒含量较高且吸收利用率佳。 1. 富硒谷物：如富硒大米、小麦、玉米，其硒含量因土壤差异可达0.1~0.5mg/kg，长期食用可稳定补硒。 2. 海鲜类：深海鱼类（如金枪鱼、鳕鱼）、虾类及贝类硒含量丰富，每1

哪些属于碱性食品

孙淑芝 主任医师

哈尔滨医科大学附属第一医院 三甲

碱性食品是指经过消化吸收代谢后，最终产物呈碱性的食物。其主要包括蔬菜类（如菠菜~芹菜）、水果类（如香蕉~柠檬）、部分菌藻类及坚果类（如杏仁~核桃），以及豆类（如黄豆~黑豆）等富含膳食纤维和矿物质的食物。 蔬菜类碱性食品富含钾、镁等碱性元素，如菠菜可补充叶酸，芹菜有助于调节电解质平衡，烹饪时建议采用

喝鱼汤有什么营养功效呢？

孙淑芝 主任医师

哈尔滨医科大学附属第一医院 三甲

喝鱼汤的营养功效主要体现在其富含优质蛋白质、易消化吸收的氨基酸、不饱和脂肪酸及多种矿物质，对健康人群日常营养补充有积极作用。 1. 优质蛋白质与氨基酸 鱼汤中的蛋白质属于完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，且分子小、消化率高（90%以上），适合术后康复、消化功能较弱人群及老年人补充营养

牛奶蛋白质含量高好吗

孙淑芝 主任医师

哈尔滨医科大学附属第一医院 三甲

牛奶蛋白质含量高对健康人群是有益的，能提供优质蛋白质，但需根据个体需求和健康状况合理选择。 高蛋白质牛奶（如全脂或高蛋白配方奶）适合运动人群、青少年、孕妇及术后恢复期患者，可补充蛋白质需求。 低脂/脱脂高蛋白牛奶适合需控制热量、胆固醇摄入的人群，如肥胖者、高血脂患者，既能补充蛋白质又减少脂肪摄入

怎么吃黄瓜和鸡蛋能减肥？

孙淑芝 主任医师

哈尔滨医科大学附属第一医院 三甲

怎么吃黄瓜和鸡蛋能减肥？ 黄瓜鸡蛋减肥法需遵循“低热量、高纤维、高蛋白”原则，通过控制总热量摄入（每日约1200-1500千卡）实现减重，适合短期（1-2周）过渡性调整，需搭配适量运动提升效果。 ### 一、黄瓜鸡蛋减肥的基础搭配方案 每日以黄瓜（500克）和鸡蛋（2-3个）为主

补硒的方法，补硒吃什么?

孙淑芝 主任医师

哈尔滨医科大学附属第一医院 三甲

补硒的方法包括饮食补充和特殊情况下的药物补充，日常可通过食用富硒食物或服用含硒制剂实现。 饮食补充：富硒食物是主要来源，如巴西坚果（每100克含硒约1000微克，每日食用1-2颗即可满足需求）、深海鱼类（如金枪鱼、三文鱼）、蘑菇（香菇、平菇）及全谷物（燕麦、糙米）。 特殊需求补充

身体太瘦了，怎样增肥？

孙淑芝 主任医师

哈尔滨医科大学附属第一医院 三甲

身体太瘦者增肥需结合营养摄入、生活方式调整及健康评估，通过科学饮食、适度运动和改善代谢状态实现体重稳步增长（1-3个月为目标周期）。 一、饮食结构调整 每日热量摄入需高于消耗（缺口建议300-500千卡），优先选择优质蛋白（如鸡蛋、瘦肉、鱼类、豆类）和健康脂肪（坚果、牛油果），分5-6

山药减肥可能吗

孙淑芝 主任医师

哈尔滨医科大学附属第一医院 三甲

山药在合理食用下可能辅助减肥。山药富含膳食纤维与黏液蛋白，热量相对较低，升糖指数中等，适量替代主食可增加饱腹感、控制总热量摄入。但减肥效果受食用量、烹饪方式及整体饮食运动方案影响，需结合个体情况科学规划。 1. 作为主食替代的适用情况：肥胖或超重人群可将山药替代部分精米白面，每餐生重约10

早上不吃饭减肥吗

孙淑芝 主任医师

哈尔滨医科大学附属第一医院 三甲

早上不吃饭不一定能减肥，关键在于全天总热量摄入与消耗的平衡。若全天热量摄入减少且运动增加，可能短期减重；但长期不吃早餐易导致代谢下降、午餐暴饮暴食，反而不利于减重。 影响减肥效果的核心因素：全天热量缺口是关键。早餐提供的营养能维持上午代谢水平，不吃早餐可能使午餐摄入过量，抵消“空腹”带来的

鲜山楂可以和什么泡水喝

孙淑芝 主任医师

哈尔滨医科大学附属第一医院 三甲

鲜山楂可与多种食材或药材搭配泡水，常见搭配包括枸杞、陈皮、菊花、生姜及荷叶，不同搭配针对不同养生需求，需根据自身情况选择。 山楂+枸杞：山楂消食化积，枸杞滋补肝肾，二者搭配适合肝肾不足且有轻微食积者，尤其适合用眼较多的人群，每日用量山楂5~10克、枸杞5克左右，温热饮用为宜。 山楂+

减肥可以吃羊肉汤吗

孙淑芝 主任医师

哈尔滨医科大学附属第一医院 三甲

减肥期间可以适量吃羊肉汤，但需控制摄入量和烹饪方式。羊肉汤热量较高，需结合个人情况合理安排。 1. 适量食用的前提：羊肉汤的热量主要来自脂肪和蛋白质，100克羊肉汤约含20-50千卡热量。建议每次食用不超过200毫升，每周1-2次为宜。 2. 烹饪方式的影响：选择清汤版羊肉汤，避

浓缩乳清蛋白的作用

孙淑芝 主任医师

哈尔滨医科大学附属第一医院 三甲

浓缩乳清蛋白是从牛奶中提取的优质蛋白质来源，富含支链氨基酸，能快速补充蛋白质，促进肌肉合成与修复，适合运动人群、术后恢复期患者及需要营养支持的人群。 补充优质蛋白质：其蛋白质含量约80%，含有人体必需的9种氨基酸，消化吸收率高，能快速补充蛋白质，尤其适合蛋白质摄入不足者。 促进肌肉生

最有效的减肥茶是什么

孙淑芝 主任医师

哈尔滨医科大学附属第一医院 三甲

最有效的减肥茶需结合个体代谢特点与科学配方，目前临床验证显示含绿茶提取物（EGCG）、咖啡因及膳食纤维的复合配方，短期可辅助减少脂肪吸收，但需注意长期效果需配合饮食运动。 含绿茶提取物的减肥茶：主要通过茶多酚（EGCG）抑制脂肪酶活性，临床研究表明每日摄入100-200mg茶多酚可使脂肪氧

减肥的时候饿了怎么办

孙淑芝 主任医师

哈尔滨医科大学附属第一医院 三甲

减肥时感到饥饿，可通过选择低热量、高体积的食物，如黄瓜、芹菜等蔬菜，或无糖酸奶、鸡蛋等优质蛋白食物来缓解，同时适当饮水或咀嚼无糖口香糖也能暂时减轻饥饿感。 一、选择合适食物 1. 蔬菜类：黄瓜、芹菜等富含膳食纤维且热量极低，既能增加饱腹感，又不会摄入过多热量。 2. 优质蛋白类：无糖酸奶、

减肥期间可以吃的零食有那些

孙淑芝 主任医师

哈尔滨医科大学附属第一医院 三甲

减肥期间可选择低热量、高营养密度的零食，如原味坚果（每日一小把）、无糖酸奶（100克左右）、新鲜蔬菜条（黄瓜、芹菜等）、黑巧克力（可可含量≥70%）及水煮蛋（1个）。 ### 1. 高蛋白零食：优质蛋白能增强饱腹感，延缓血糖上升。推荐鸡蛋（1个约70千卡）、无糖希腊酸奶（100克含10克蛋白质）、

无乳糖奶粉能长期喝吗

孙淑芝 主任医师

哈尔滨医科大学附属第一医院 三甲

无乳糖奶粉能否长期喝取决于个体乳糖不耐受程度。若确诊为永久性乳糖不耐受（如先天性乳糖酶缺乏），可长期使用；若为暂时性乳糖不耐受（如感染后），症状缓解后可换回普通奶粉。 ### 1. 永久性乳糖不耐受者 先天性乳糖酶缺乏或成人型乳糖不耐受者，需长期依赖无乳糖奶粉。该类奶粉通过去除乳糖或用麦芽糊精替代

吃什么可以增强我们的记忆力？

孙淑芝 主任医师

哈尔滨医科大学附属第一医院 三甲

吃什么可以增强记忆力？ 均衡饮食中，富含Omega-3脂肪酸、抗氧化剂、维生素B族的食物，以及适量优质蛋白，有助于支持大脑功能和记忆力。以下是关键营养素及食物分类： 1. 鱼类与坚果 深海鱼（如三文鱼、沙丁鱼）含DHA，坚果（核桃、杏仁）含Omega-3，可促进神经元连