发布于 2026-09-27
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淮安市妇幼保健院 妇女营养科
喝豆浆时加红糖是否合适,需结合豆浆成分与红糖特性分析。从科学研究看,豆浆中的蛋白酶抑制剂和皂甙在高温下可被破坏,而红糖含少量果酸,会与豆浆中的蛋白质结合形成沉淀,可能影响消化吸收。
综上,豆浆加红糖可能影响营养吸收,特殊人群应谨慎,建议根据自身情况选择合适的甜味方式。