发布于 2026-04-07
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维生素B1主要存在于全谷物（如糙米、燕麦）、豆类（如黄豆、黑豆）、坚果（如花生、杏仁）及瘦肉（如猪肉、牛肉）中，这些食物能有效提供人体所需的维生素B1。
全谷物类：糙米、燕麦等全谷物保留了麸皮和胚芽，富含维生素B1，其中每100克糙米约含0.3毫克，是精制白米的2-3倍。
豆类：黄豆、黑豆等豆类含量较高，每100克黄豆含约0.4毫克，是优质植物来源，适合素食者补充。
坚果与种子：花生、杏仁等坚果及葵花籽、南瓜籽中含量丰富，每100克花生仁含约0.7毫克，可作为日常零食补充。
动物性食物：瘦肉（如瘦猪肉、牛肉）中含量中等，每100克瘦猪肉约含0.5毫克，搭配全谷物效果更佳。
特殊人群提示：长期素食者易缺乏，建议每日食用豆类或全谷物；糖尿病患者需控制精制碳水摄入，优先选择全谷物；孕妇因代谢需求增加，可适当增加坚果和瘦肉摄入以保证充足供应。
