发布于 2026-04-07
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含维生素B1多的食物主要包括全谷物、豆类、坚果及动物内脏等。
一、全谷物及薯类：燕麦、糙米、全麦面包等全谷物富含维生素B1，其中燕麦每100克含约0.3毫克。红薯、土豆等薯类也含有一定量，红薯每100克含约0.11毫克。
二、豆类及豆制品：黄豆、黑豆等豆类维生素B1含量较高，黄豆每100克含约0.41毫克。豆腐、豆浆等豆制品也保留部分维生素B1。
三、坚果及种子：花生、杏仁等坚果富含维生素B1，花生每100克含约0.72毫克。葵花籽、芝麻等种子同样含有。
四、动物内脏及肉类：猪肝、猪心等动物内脏是维生素B1的优质来源，猪肝每100克含约2.4微克。瘦肉如猪肉、牛肉也含有一定量。
五、特殊人群提示：长期大量饮酒者应增加富含维生素B1的食物摄入，因酒精会影响吸收。孕妇、哺乳期女性需确保摄入充足，可通过上述食物满足需求。
