发布于 2026-04-07
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维生素B1（硫胺素）广泛存在于天然食物中，全谷物（如糙米、燕麦）、豆类（如黄豆、黑豆）和瘦肉（如猪肉、牛肉）是主要来源，新鲜水果（如橙子、香蕉）也含有一定量。
全谷物保留了完整的麸皮和胚芽，富含维生素B1。例如糙米每100克含约0.34毫克，燕麦片每100克含约0.3毫克，比精制米面（如白米、白面）的含量高2~3倍。
黄豆、黑豆等豆类每100克含维生素B1约0.41~0.5毫克，花生、杏仁等坚果每100克含量可达0.17~0.83毫克，且富含蛋白质和健康脂肪，适合作为日常零食补充。
猪肉（瘦）每100克含约0.54毫克，猪肝、猪心等内脏每100克含量约0.21~0.42毫克，是维生素B1的优质来源，建议每周适量食用1~2次，每次50克左右。
香蕉每100克含约0.07毫克，橙子每100克含约0.09毫克，菠菜等绿叶蔬菜每100克含约0.04~0.08毫克，可通过日常饮食搭配增加摄入。
