发布于 2026-04-07
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北京中医药大学东直门医院 肾病内分泌科
糖尿病患者可以适量食用山药，关键在于控制摄入量并合理搭配饮食。
1. 血糖指数与碳水化合物含量：山药的升糖指数（GI）中等（约51），碳水化合物含量约20%，但具体摄入量需根据总热量调整。
2. 营养成分对血糖的影响：山药富含膳食纤维和黏液蛋白，可延缓葡萄糖吸收，但淀粉含量较高，过量食用会导致血糖波动。
3. 特殊人群注意事项：
4. 食用建议：
