发布于 2026-04-07
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糖尿病人一周菜谱需遵循低GI、高纤维、控总量原则，每日主食200~250g（全谷物为主），蛋白质50~75g（优选鱼禽蛋豆制品），蔬菜500g以上（深色蔬菜占比≥50%），少油少盐（每日烹调用油≤25g，盐≤5g），分餐制（三餐+1~2次加餐）。
主食选择：周一至周五早餐可选燕麦粥+全麦面包，午餐晚餐搭配糙米饭/玉米/杂豆饭，加餐可用无糖酸奶+10颗杏仁。
蛋白质搭配：每日1个鸡蛋，午餐晚餐各100g清蒸鱼/鸡胸肉，每周2~3次豆制品（豆腐/豆干），避免加工肉（香肠/腊肉）。
蔬菜与烹饪：每日深绿蔬菜（菠菜/西兰花）、菌菇类（香菇/金针菇）、十字花科（甘蓝/菜花）各1种，以清炒、蒸煮为主，少用油炸（如天妇罗）、红烧（糖醋排骨）。
特殊人群提示：老年患者需注意软烂易消化（如南瓜粥、煮软叶菜），合并肾病者控制蛋白质总量（每日≤0.8g/kg体重），肥胖患者增加膳食纤维（每日≥25g），可在餐后30分钟散步15分钟辅助控糖。
