手术后饮食以高蛋白、易消化、低刺激为核心原则，术后1-2天以流质、半流质为主，逐步过渡至软食和普通饮食。
- 高蛋白食物：如鸡蛋羹、豆腐脑、鱼肉泥、酸奶（常温），有助于组织修复。需注意肾功能不全患者应遵医嘱控制蛋白质总量。
- 富含维生素食物：蒸南瓜、煮胡萝卜、猕猴桃汁等，补充维生素C促进胶原合成。糖尿病患者需选择低GI水果。
- 膳食纤维：燕麦粥、煮西兰花、熟透香蕉，预防术后便秘。肠梗阻患者需遵医嘱延迟添加。
- 水分补充：温开水、淡盐水、米汤，少量多次饮用。心衰患者需控制饮水量。
特殊人群：儿童需以母乳/配方奶为主，逐步添加辅食；老年人建议细嚼慢咽，避免产气食物（如豆类）；胃肠手术患者需严格遵循医生指导的饮食过渡计划。
