胆固醇高患者应限制高饱和脂肪、反式脂肪及过量胆固醇食物摄入，如动物内脏、油炸食品、加工肉类等；增加膳食纤维摄入，如全谷物、新鲜蔬果，每日膳食纤维建议25克以上。
- 控制饱和脂肪摄入：避免肥肉、黄油、猪油等富含饱和脂肪的食物，其可升高LDL水平，每日饱和脂肪摄入量应低于总热量10%。
- 严格限制反式脂肪：远离油炸食品、植脂末、酥皮点心等含反式脂肪的加工食品，反式脂肪摄入量应控制在每日2克以下。
- 减少高胆固醇食物：如动物脑、鱼子、蟹黄等，每周食用不超过1次，健康人群建议每日胆固醇摄入＜300mg，高风险者＜200mg。
- 增加膳食纤维与优质蛋白：多食用燕麦、豆类、坚果等富含可溶性纤维的食物，适量选择鱼类、鸡胸肉等优质蛋白，替代部分红肉。
- 特殊人群注意事项：糖尿病患者需同时控制碳水化合物总量，老年患者建议少食多餐，避免空腹时间过长导致血脂波动，肥胖者应结合运动逐步减重。
本内容不能作为治疗依据，如有不适请到医院进行科学治疗
