发布于 2026-09-27
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苏州大学附属第一医院 消化内科
胰腺炎饮食注意事项有急性期严格禁食禁水、严格低脂饮食、少量多餐等。
1.急性期严格禁食禁水
急性发作时必须完全禁食,避免食物刺激胰腺分泌消化酶,加重炎症。由静脉提供营养,待腹痛、呕吐消失、指标正常后,再从清淡流食逐步恢复。
2.严格低脂饮食
全程坚持低脂饮食,不吃肥肉、油炸、奶油、动物内脏等高脂肪食物,脂肪会强烈激活胰酶,极易诱发复发。烹饪以蒸、煮、炖、凉拌为主。
3.少量多餐
采用少量多餐模式,每餐七八分饱,严禁一次性大量进食。暴饮暴食是胰腺炎最常见诱因,会让胰腺突然超负荷工作。