节食减肥在短期内可能有效，但长期效果有限且存在健康风险。
短期体重下降：通过减少热量摄入（如每日热量缺口500-750千卡），1-2周内可减重1-2公斤，但多为水分和肌肉流失，非脂肪减少。
肌肉流失与代谢下降：极低热量饮食会导致肌肉分解，基础代谢率降低，恢复正常饮食后易反弹，甚至比之前更胖。
特殊人群风险：青少年（影响生长发育）、孕妇（缺乏营养影响胎儿）、糖尿病患者（低血糖风险）需谨慎，建议在医生指导下进行。
健康替代方案：均衡饮食+规律运动（如每周150分钟中等强度有氧运动）更可持续，必要时咨询营养师制定个性化计划。
