多吃富含抗氧化剂、膳食纤维及优质蛋白的食物可辅助抗糖化，如新鲜蔬果、全谷物、鱼类等。
富含抗氧化剂的食物：蓝莓、草莓等浆果类富含花青素，绿茶含茶多酚，能清除自由基，减少蛋白质糖化反应。
高膳食纤维食物：燕麦、糙米等全谷物及豆类，可延缓糖分吸收，降低血糖波动，减少晚期糖基化终产物生成。
优质蛋白与健康脂肪：三文鱼、鸡胸肉等优质蛋白，搭配坚果、橄榄油中的健康脂肪，能减少蛋白质非酶糖基化，维持蛋白质结构稳定。
特殊人群提示：糖尿病患者需控制总碳水化合物摄入，优先选择低升糖指数食物；老年人消化功能弱，建议将食物煮软煮烂，避免过量高纤维食物引起不适。
