葛根粉不适合以下人群饮用： 低血糖患者、孕妇、哺乳期女性、低血压人群、对葛根过敏者，以及胃寒、消化功能较弱者。
低血糖患者：葛根粉可能增强胰岛素敏感性，降低血糖，低血糖人群饮用后可能加重头晕、乏力等症状，需谨慎控制摄入量。
孕妇及哺乳期女性：目前缺乏明确安全性研究，为避免潜在影响，建议孕期及哺乳期暂停食用。
低血压人群：葛根粉可能扩张血管，进一步降低血压，导致头晕、眼前发黑等不适。
过敏体质者：部分人对葛根过敏，可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应，首次食用需少量尝试并观察反应。
胃寒/消化功能弱者：葛根粉性凉，且含有较多膳食纤维，过量食用易引起腹胀、腹泻，加重肠胃负担。
