肾炎患者饮食需遵循低盐、优质低蛋白、低钾高钙原则。
低盐饮食：每日盐摄入控制在3~5克，避免腌制食品、加工肉，可用香草、柠檬汁调味，高血压或水肿者更需严格限制。
优质低蛋白：以鸡蛋、牛奶、瘦肉为主，每日摄入量根据肾功能分期调整，肾功能不全者需控制总量，避免加重肾脏负担。
低钾高钙：选择低钾蔬菜（如卷心菜、菜花），高钙食物（如低脂奶、小鱼干），避免香蕉、橙子等高钾水果，定期监测电解质。
特殊人群：老年患者需注意消化吸收，可分餐制；儿童需保证营养均衡，避免营养不良；糖尿病患者需同时控制血糖，选择低GI食物。
其他建议：适量摄入水分，避免脱水；戒烟限酒，保持规律作息，定期复查肾功能。
