发布于 2026-04-14
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冠心病人饮食需遵循"低油盐、高纤维、控热量"原则，重点限制饱和脂肪与反式脂肪摄入，增加不饱和脂肪酸及膳食纤维，同时控制总热量避免肥胖。
控制脂肪摄入：每日烹调用油不超过25g，优先选择橄榄油、菜籽油等不饱和脂肪酸含量高的植物油，减少动物内脏、肥肉、油炸食品等高饱和脂肪食物摄入，避免黄油、植脂末等反式脂肪。
限制钠摄入：每日盐摄入量控制在5g以内，避免腌制食品、加工肉、酱料等高钠食物，可用香草、柠檬汁等替代部分盐调味，减少隐形钠来源。
增加膳食纤维：每日摄入25-30g膳食纤维，多吃全谷物、豆类、新鲜蔬果（如燕麦、芹菜、苹果），膳食纤维可降低血脂并改善肠道健康，有助于控制体重。
控制总热量：保持每日热量摄入与消耗平衡，肥胖患者需适当减少主食量，采用少食多餐方式避免血糖波动，优先选择低GI食物（如糙米、杂豆）替代精制碳水。
特殊人群注意：老年患者需注意消化功能，可将粗粮煮软或制成泥状；合并糖尿病者需严格控制碳水化合物总量，优先选择低升糖指数食物；合并肾功能不全者需在医生指导下调整蛋白质与钾的摄入。
