发布于 2026-04-14
2285次浏览
糖尿病饮食以低升糖指数（GI）、高膳食纤维、优质蛋白为主，控制总热量。主食优选全谷物，如燕麦、糙米，避免精制米面过量；蛋白质选择鱼、禽、豆制品，每日摄入量约1.0~1.2g/kg体重；脂肪以不饱和脂肪为主，如橄榄油、坚果，控制总量在每日总热量20%~30%。
主食选择：全谷物GI值低，如燕麦、糙米、玉米，升糖速度慢，可延缓餐后血糖上升。建议每日主食量约200~250g（生重），搭配杂豆或薯类，如红豆饭、蒸山药，增加膳食纤维摄入。
蛋白质摄入：优选低脂鱼类（如三文鱼、鳕鱼）、去皮禽肉、豆类及豆制品，富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，有助于控制体重和血糖波动。老年人可适当增加蛋白质比例，但需结合肾功能情况调整。
脂肪控制：减少动物油脂（如猪油）和反式脂肪（如油炸食品），用橄榄油、亚麻籽油替代。每日烹调用油不超过25g，坚果每日一小把（约20g），避免过量。
特殊人群提示：儿童需保证营养均衡，主食量随年龄和活动量调整，避免低血糖；孕妇应在医生指导下增加蛋白质和叶酸摄入；合并肾病者需限制蛋白质总量，优先优质低蛋白食物。
