脂肪肝患者需严格限制高糖、高脂、高胆固醇食物及酒精摄入。
高糖食物:如甜点、蜂蜜、含糖饮料,过量摄入会转化为脂肪囤积。肥胖人群尤其需控制,每日添加糖摄入不超过25克。
高脂食物:包括油炸食品、肥肉、动物内脏,饱和脂肪酸会加重肝脏脂肪堆积。血脂异常者应减少至总热量的20%以下。
高胆固醇食物:如蛋黄一周不超过3个,鱼子、蟹黄需避免。家族性高胆固醇血症患者更需严格控制。
酒精饮品:所有含酒精饮料均需禁饮,长期饮酒者戒断后肝脏脂肪可逐步消退。
特殊人群提示:孕妇需在医生指导下调整饮食,避免因营养过剩导致妊娠期脂肪肝;糖尿病患者需将血糖控制在空腹6.1mmol/L以下,以减少脂肪合成。