发布于 2026-04-10
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广西壮族自治区人民医院 营养科
吃蒜的好处是可以抗衰老、杀菌、预防食物中毒以及有效的预防心血管疾病。吃蒜的坏处是大蒜中含有辛辣的大蒜素等成分,对胃肠道有刺激作用,而且还能抑制胃酸的分泌,还可能会加重胃肠道疾病。如果长期使用大蒜,还可能会导致视力下降、耳鸣和记忆力下降等症状。其次,因为大蒜是辛辣类的食物,过多食用大蒜,还会导致肠壁的血管充血,从而出现肠壁水肿和腹泻的现象,所以有胃肠虚弱和腹泻的患者,应避免食用大蒜。