肾病透析患者饮食需均衡控制蛋白质、钾、磷摄入,同时保证能量与水分适宜。日常应优先选择优质低蛋白食物,如鸡蛋、牛奶、瘦肉,每日摄入量约0.8-1.0g/kg体重。需严格限制高钾食物,如香蕉、橙子、土豆,高磷食物如坚果、蛋黄、加工食品,可通过烹饪(如焯水)降低含量。控制盐分摄入,每日不超过5g,避免腌制食品与加工零食。透析期间需监测体重变化,避免过量饮水导致水肿或心衰,可适当食用苹果、草莓等低钾水果补充维生素。老年患者需注意消化功能,可选择软质食物如粥、蒸蛋,糖尿病患者应采用低糖低GI饮食,定期与医护人员沟通调整方案。